韓國(guó)的研究人員借助原子力顯微鏡量地分析了由含糖的碳酸飲料導(dǎo)致的早期階段牙釉質(zhì)腐蝕癥狀。研究表明，隨著牙齒接觸這些飲料的時(shí)間增長(zhǎng)，牙釉質(zhì)的表面粗糙度有所增加，而其彈性模量隨之降低。
牙釉質(zhì)是一種硬質(zhì)的抗損傷屏障，它可以起到保護(hù)柔軟的牙齒內(nèi)層的作用。但是過度暴露在含糖或者酸性的飲料中會(huì)導(dǎo)致牙釉質(zhì)降解，并導(dǎo)致多種牙科疾病。因此為了預(yù)防和治療這些疾病，我們需要了解更多關(guān)于牙釉質(zhì)腐蝕過程的信息，尤其是其早期的一些癥狀。
韓國(guó)科學(xué)技術(shù)高等學(xué)院 (KAIST) 的研究人員利用afm原子力顯微鏡對(duì)這一熱點(diǎn)話題進(jìn)行了研究。他們將人類的牙齒樣本分別浸泡在三種市面上較為常見的飲料中約一小時(shí)（分別為美汁源橙汁、雪碧以及可口可樂），并在納米量級(jí)上測(cè)量它們的形貌以及力學(xué)特性的變化。
研究結(jié)果表明，樣本的表面粗糙度隨浸泡時(shí)間增長(zhǎng)而線性增加，且在浸泡10分鐘后達(dá)到了5倍的增長(zhǎng)。他們還發(fā)現(xiàn)有劃痕的牙釉質(zhì)會(huì)更容易被腐蝕，這也表明在刷牙時(shí)我們需要注意避免過度磨損牙齒。除此以外，在浸泡5分鐘后，由于表面結(jié)構(gòu)的腐蝕導(dǎo)致了牙釉質(zhì)彈性模量降低了5倍。
這些研究成果為這些飲料對(duì)于牙釉質(zhì)的影響提供了重要數(shù)據(jù)，也彰顯了原子力顯微鏡對(duì)于在分析牙齒腐蝕等熱點(diǎn)問題上的重要作用。